NUTRICIÓ I MITES, Segona part

⁃ La llet i els productes làctics engreixen i són poc saludables: Aquests tipus de productes ens aporten proteïna de gran qualitat, a part de calci i vitamina D. Les opcions descremades són igual de nutritives que les senceres i més saludables. Si els eliminem o substituïm per beguda vegetal i altres productes hem de tenir en compte que aquests no tenen la mateixa quantitat de proteïna i vitamines. Si escolliu begudes vegetals, fixeu-vos sempre que estiguin enriquides amb calci.

⁃ Els greixos vegetals són més saludables: Generalment els greixos vegetals estan compostos per àcids grassos insaturats, que són beneficiosos per a la salut cardiovascular i els greixos animals per àcids grassos saturats, els quals hem d’intentar evitar o reduir-ne el consum. Però hi ha excepcions com per exemple el greix de palma o palmiste i el greix de coco. També hem de tenir en compte que el greix animal sol anar acompanyat de vitamines liposolubles, imprescindibles per al correcte funcionament del nostre cos. El valor calòric és el mateix tant en el greix animal com el vegetal.

⁃ El suc de llimona en dejú ajuda a cremar el greix corporal: No hi ha cap aliment que per si sol cremi el greix corporal, aquest només és possible reduir-lo si cremem més energia de la que consumim a diari, a través de l’exercici físic.

⁃ La mel engreixa més que el sucre: La mel i el sucre són gairebé igual de calòrics, i l’única diferència rellevant que tenen és que la mel aporta més nutrients que el sucre blanc refinat, a part de que endolceix més. Cal destacar que tots els tipus de sucres tenen més o menys el mateix valor calòric; sucre blanc, sucre morè o de canya, mel, xarop d’atzavara, panela… La diferència entre ells és que el procés d’obtenció en alguns s’emporta molts nutrients i altres són més naturals.

⁃ Una dieta vegetariana/vegana és més saludable que l’alimentació convencional: Es creu que pel sol fet de deixar de consumir productes d’origen animal s’aconsegueix una pèrdua de pes i un millor estat de salut, però la realitat és que una dieta vegana/vegetariana saludable és molt més complex que tot això. Sí que és veritat que en aquest tipus d’alimentacions s’augmenta la quantitat de fibra ingerida, però aconseguir tots els nutrients necessaris a partir de fonts no animals i fer aquesta dieta correctament és molt important per no patir dèficits nutricionals.

⁃ Saltar-se àpats t’ajuda a perdre pes: Si ens saltem àpats, l’única cosa que aconseguirem és augmentar la gana, menjar més quantitat d’aliment al següent àpat i fer que el nostre cos actuï escollint aliments més calòrics. Segons els últims estudis, hi ha una relació molt estreta entre no esmorzar i l’obesitat.

⁃ El menjar escalfat al microones perd els nutrients: Escalfar el menjar al microones no li aporta radioactivitat, ni n’elimina els nutrients. Sí que és cert, que a l’escalfar alguns aliments es descomponen nutrients com la vitamina C, però el microones al fer-ho més ràpid fa que es perdin menys nutrients que amb altres mètodes.