Quan fa fred res millor que gaudir d’un plat contundent, dels de sempre, dels que et fan recuperar energies i encarar l’hivern de la millor manera.
Les llenties de vegades són subestimades: semblen un plat humil, però en realitat tenen propietats nutricionals molt bones -són riques en vitamina A, B, fòsfor, ferro i calci-. I, a més, preparades amb amor i fetes a casa, com les fem nosaltres, són boníssimes!
Avui et donem la recepta de llenties guisades perquè et puguis preparar un bon plat de llenties a casa. Un plat d’hivern saludable que val molt la pena!
1. Fem el sofregit amb la ceba, el tomàquet i el pebrot vermell tallats a trossos petits. Primer posem només la ceba a la cassola. Un cop estigui daurada afegim el pebrot i el tomàquet (que, si vols estalviar temps, pot ser fregit). Passats uns 5 minuts retirem el sofregit fet.
2. A la mateixa cassola, amb molt poc oli, salem el costelló i el daurem. Un cop daurat hi afegim les salsitxes -no les facis molt. Una vegada tot estigui daurat ho retirem. Amb el mateix oli hi fregirem les mandonguilles soles i un cop estiguin també les retirarem.
4. Per últim fregirem poquet els xoricets i els bolets. No et passis fent-los, així et quedaran ben tendres i gustosos.
5. Finalment, afegirem el sofregit amb la resta de carn que hem separat ja cuinada, tot a la cassola.
6. Posarem un litre d’aigua aproximadament i, quan bulli, hi ajuntarem les llenties. Quan torni a arrencar el bull ho deixarem bullir alegrement uns 5 minuts. I, després, ja va a gust de cadascú. Si ho creus convenient pots afegir una mica més d’aigua.
Ja està, ja tens fet un plat d’hivern que ve molt de gust, amb un alt valor nutricional.
Fotografia de capçalera: Kat Selvocki
Arriba carnaval i això vol dir que és època de coca de llardons, de botifarra...
Ens encanten les mandonguilles! Són tan versàtils que sempre recomanem tenir-ne al congelador. Et poden resoldre...
Què en saps del colesterol? El colesterol, un tema important que sabem que molts us...
