Un dels inconvenients més habituals amb els que ens podem trobar a l’hora de començar a menjar saludable, és la falta d’imaginació a la cuina. En aquest article parlaré de quins son els petits canvis que podem fer en els nostres plats més habituals per convertir-los en saludables i ajudar-nos a menjar variat. A Can Nadal podeu trobar molts d’aquests productes de qualitat per fer les receptes

Els passos principals a seguir són;

• Canvi
  de les farines blanques a les farines integrals.
• Evitar
  afegir sucre a les
  receptes. La majoria de salses que podem fer a casa no solen portar sucre, però
  quan les comprem precuinades moltes d’elles en porten, fixeu-vos-hi! Per tant
  prioritzeu fer salses i receptes casolanes.
• Reduir
  la quantitat de sal als
  plats, pots substituir-la per espècies aromàtiques.
• Utilitzar
  sempre oli d’oliva verge extra.

Exemples de plats típics que podem convertir en més saludables;

• Hamburguesa:La típica hamburguesa amb pa, pot ser un plat boníssim i saludable. Només cal tenir carn de qualitat, ja sigui de pollastre o de vedella (a la carnisseria Can Nadal a més a més en trobem d’ingredients molt variats que donaran un toc diferent al nostre plat). En el cas del pa d’hamburguesa, trobem moltes varietats diferents al blanc, ja sigui integral, amb llavors, de sègol, d’espelta… etc. I per últim els complements; enciam, tomàquet, carbassó, ceba, formatge, alvocat, salsa casolana…
• Guisat de llegums: Els guisats els podem fer de la mateixa manera però substituint els embotits greixosos per verdures i utilitzant sempre oli d’oliva.
• Pizza: Sembla estrany però la pizza també té una versió saludable! Com ja dèiem anteriorment, només hem de substituir la base per una versió integral, o també podem fer una base casolana de verdures com per exemple de coliflor o bròquil (a internet trobareu moltes receptes) i afegir-hi ingredients com per exemple pebrot, tonyina, formatges, carbassó, albergínia, carn picada, ou…
• Burritos: Escollim unes “tortitas” integrals, i les farcim amb carn i verdures (a Can Nadal carnisseria trobareu un preparat de carn de pollastre o vedella, ceba, pebrot verd i pebrot vermell), a més a més podem afegir altres ingredients com alvocat, ou, enciam…
• Plat de pasta: Una opció saludable de pasta són els espaguetis de carbassó o d’altres verdures i la pasta integral o de llegums (pasta de llenties, pasta de cigró…). Qualsevol d’aquestes pastes la podem acompanyar amb oli d’oliva, salsa de tomàquet casolana o altres salses saludables com el pesto.
• Patates fregides: En comptes de fregir-les, les tallem finetes, els hi afegim espècies al gust i les posem al forn. També les podem fer amb moniato.
• Arròs a la cubana: Només cal tenir en compte que la salsa de tomàquet sigui de qualitat (sense sucres afegits), que l’ou sigui fet a la planxa o amb oli d’oliva, i acompanyar-ho amb un bon plat de verdura o amanida!

Aida Buixeda (Llienciada en nutrició i dietètica humana a la Universitat de Barcelona)