No ens cansem mai de repetir-ho: sense ingredients de qualitat, no hi pot haver un producte final de qualitat. En un gaspatxo la verdura que més predomina, que més quantitat s’hi posa, és el tomàquet.

Saps d’on treiem els tomàquets per elaborar el gaspatxo?Doncs de l’hort del meu pare, en Joan. L’hort que tenim a un poblet de l’Empordà: Les Olives. És el poble on hi va nèixer i on antigament vivía i cultivava l’hort el meu avi en Vadó.

Aquí tens el secret del nostre gaspatxo, els tomàquets de l’hort!!

Ingredients

Els ingredients que necessitaràs per fer el gaspatxo són:

• Tomàquets
• Pebrot vermell
• Pebrot verd
• Cogombre
• Ceba
• All

Preparació

1. Neteja totes les verdures amb aigua ben freda, talla-les petites, posa-les en un bol i tritura-les amb la batedora.
2. Afegeix-hi sal, oli d’oliva i vinagre al teu gust.
3. Un cop tinguis una pasta líquida, afegeix-hi un pèl d’aigua, que no quedi molt fort de gust  i no sigui tan espessa.
4. Cola-ho per evitar talls que hagin pogut quedar massa grans, i embotella el gaspatxo en ampolles de litre per conservar-los bé a la nevera.

I ja tens el gaspatxo acabat! Un gaspatxo natural, saludable i de qualitat.