És temps de faves, un plat de la terra i carregat d’energia. Avui t’expliquem com les fem a la Carnisseria. Ja saps que ens encanta la bona cuina tradicional.
T’ànimes a provar-ho?
Ingredients
Per a 4 persones
- 600 grams de faves pelades
- 1 ceba grosseta
- 2 alls tendres
- 200 grams de ventresca curada
- 200grams de botifarra negra prima
- 1 branquilló de menta
Preparació
- Posem aigua a bullir, quan l’aigua arrenqui el bull hi posem les faves pelades fins que ens quedin al dente, no et passis de cocció que no et quedin xafades.
- Amb una cassola amb oli, daurem la ventresca tallada i sellem la botifarra negra.
- Ho retirem i amb al mateix oli hi tirem la ceba tallada a la juliana i els alls tendres, fins que ens quedi tot ben potxat.
- Un cop potxades les verdures, afegim les faves, la ventresca i la botifarra negra, ho remanem ben remanat i ja ho tenim a punt!
Esperem que et sigui profitós i disfrutis d’aquest plat!



