Avui us explicaré un dels mètodes més bàsics i efectius per ajudar-vos a prendre les millors decisions a l’hora de menjar, el mètode del plat.

Alguns dels dubtes amb els que més em trobo a la consulta són; Què hi ha d’haver al meu plat? Puc menjar de tot? I quina quantitat n’he de menjar? Amb aquest mètode es resoldran moltes d’aquestes preguntes de manera visual i senzilla.

Consisteix en dividir el plat en 3 parts segons el tipus d’aliment, per beneficiar-nos de les propietats que més ens interessen de cada grup alimentari.

• ½ plat estarà dedicat a la FIBRA, és a dir verdures i hortalisses. La fibra destaca per la seva acció saciant, que ens farà sentir plens ràpid i evitarem menjar més del compte.

• ¼ de plat per els CARBOHIDRATS, la base de la nostra energia. Tots provenen de
la terra; pasta, arròs, patata, pa, fajol, etc. La quinoa i els llegums són molt rics tant en hidrats com en proteïna, per tant els trobem als dos grups. El més important és escollir-los de qualitat; evitar els refinats i buscar sempre les opcions menys processades.

• I l’altre ¼ que ens queda, serà PROTEÏNA que la trobem en tot allò que provingui dels animals; carn, peix, ous, làctics i també a partir de fonts vegetals com llavors i fruits secs, quinoa, llegums, tofu, etc.

• Important acompanyar els àpats principals amb aigua, ja sigui amb gas o sense.
• Utilitzar oli d’oliva sempre, tant per cuinar com per amanir.
• Prioritzar la fruita com a postres!

És important puntualitzar que aquest mètode serveix per ensenyar-nos quines són les proporcions adequades en quant als àpats principals. Això no vol dir que els vostres àpats tinguin que ser de la mida d’un plat, les quantitats es decidiran segons cada persona, sempre seguint les proporcions adequades!

Aida Buixeda. Llicenciada en nutrició i dietètica humana a la Universitat de Barcelona