Arriba l’estiu i de vegades ens passa que no sabem què cuinar i al final sempre acabem recorrent a les típiques amanides. Avui et portem una amanida original i diferent: de patata amb bacallà. És típica d’Eivissa i és un plat ideal per l’estiu, ja que nutricionalment és molt complert i es menja fred. N’estem segurs que t’encantarà!

Ingredients:

Per a 2 persones:

• 2 patates
• Bacallà esqueixat
• Mig pebrot verd i mig pebrot vermell
• 1 Tomàquet
• Mitja ceba tendre
• Olives negres
• 2 ous durs
• Oli d’oliva, sal i pebre

Com fer l’amanida de patata i bacallà pas a pas:

1. Primer de tot posa a bullir els ous. Cou-los uns 10 minuts perquè quedin bé.

2. A part, bull les patates amb pela uns 15 minuts. Quan estiguin cuites, escorre-les i guarda-les a nevera fins que siguin fredes.

3. Desala el bacallà, si l’has comprat salat, i talla’l ben petit juntament amb totes les verdures (pebrot, tomàquet i ceba), les olives i els ous durs.

4. Talla també les patates a daus i barreja-ho amb la resta d’ingredients.

5. Amaneix-ho al gust, amb oli d’oliva verge extra, sal i pebre.

Recomanem menjar aquesta amanida a temperatura ambient.

Esperem que la provis de fer i que t’agradi. Que vagi de gust! 😉