L’estiu és un moment perfecte per gaudir al màxim dels llegums. Ens poden donar molt de joc a la cuina, i podem preparar infinitat de receptes fredes que ens ajudaran a suportar millor els dies de més calor.

A més, són indispensables per mantenir una salut de ferro. Ajuden a reduir el colesterol, porten molta proteïna i són perfectes per persones amb problemes cardiovasculars. Així que, si encara no ho has fet, incorpora’ls a la teva dieta 🙂

Però, com podem preparar els llegums a l’estiu? Una de les millors maneres és en format amanida, que pot resultar molt versàtil i ràpid de preparar. Perquè t’hagis de passar el mínim temps entre fogons els dies de més calor.

Et donem 3 idees per preparar llegums aquest estiu

1.Amanida de mongetes

Amb ben pocs minuts tindràs una amanida boníssima a sobre la taula. Només necessites unes bones mongetes cuites, tonyina, olives, alvocat i tomàquet. Amb aquests pocs ingredients tindràs una amanida de mongetes ben nutritiva i saludable. Simplement talla i barreja tots els ingredients i amaneix-ho bé amb sal, oli i vinagre.

2. Amanida de llenties amb pop

Si et ve de gust una amanida ben diferent, per què no optar per una amanida de llenties i pop? Només cal tenir llenties cuites, pota de pop, un pebrot vermell i un enciam. Talla la pota de pop a rodanxes, i l’enciam i el pebrot ben petit. Barreja-ho tot amb les llenties i amaneix-ho bé amb oli, sal i vinagre.

3. Hummus

I si busques una opció diferent, fer hummus és ben fàcil.  L’hummus és un puré de cigrons típic de la cuina àrab que normalment s’utilitza com a salsa per sucar amb pa. En 5 minuts el tindràs llest! Tritura 200 g de cigrons amb dues cullerades de tahina (que avui en dia podràs trobar en molts mercats o supermercats), el suc de mitja llimona, un raig generós d’oli d’oliva, sal i pebre i una miqueta de pebre vermell. Tritura-ho bé i ja tindràs l’hummus a punt per servir.

Esperem que aquestes idees t’hagin servit i que gaudeixis menjant un bon plat de llegums aquest estiu!